Úc ngày nay được biết đến như một cường quốc rượu vang có vị thế lớn trên thị trường với những chai vang chất lượng cao, đa dạng phong cách. Tuy nhiên, ít ai biết rằng hành trình phát triển của ngành công nghiệp rượu vang tại Úc trải qua nhiều thăng trầm, ẩn chứa những câu chuyện thú vị và dấu mốc lịch sử quan trọng, cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé.
1. Lịch sử phát triển rượu vang tại Úc
Úc là một trong những quốc gia tiên phong ứng dụng các công nghệ hiện đại, tiên tiến vào quá trình sản xuất rượu vang. Với lợi thế về điều kiện khí hậu tự nhiên, rượu vang Úc không chỉ nổi bật về chất lượng, đa dạng về hương vị mà còn xây dựng được vị thế vững chắc trong lòng những tín đồ sành rượu.
Lịch sử vang Úc bắt đầu từ năm 1788, khi thuyền trưởng Arthur Philip mang theo những nhánh nho đầu tiên từ Châu Âu và trồng tại vùng nhỏ gần Sydney Harbour Bridge. Do chất lượng đất không phù hợp nên John Macarthur (một sĩ quan quân đội Anh) quyết định chuyển những cây nho này sang thung lũng Hunter – nơi có đất đai màu mỡ để phát triển mạnh mẽ hơn.
Trải qua hơn 200 năm lịch sử phát triển, tại Úc có tổng cộng 62 vùng trồng nho khác nhau với tổng diện tích canh tác lên đến 160.000 ha tập trung chủ yếu ở 4 bang Nam Úc bao gồm South Australia, Victoria, New South Wales và Western Australia. Đây là những khu vực có khí hậu mát mẻ hơn so với phía Bắc, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang.
Trong đó, thung lũng Barossa (bang South Australia) đã vươn lên trở thành một trong những khu vực sản xuất rượu nổi tiếng toàn cầu, đứng ngang hàng với Bordeaux (Pháp), Napa (California, Hoa Kỳ) và Tuscany (New South Wales, Úc). Đây cũng là nơi dẫn đầu lĩnh vực sản xuất rượu thủ công tại Úc, góp phần mang đến những sản phẩm độc đáo và riêng biệt.
Thung lũng Barossa đã vươn lên trở thành một trong những nơi sản xuất rượu nổi tiếng trên toàn cầu
2. Khám phá 5 vùng sản xuất vang thượng hạng tại Úc
Đất nước Úc nổi tiếng với khí hậu đa dạng và thổ nhưỡng phong phú, mỗi chai vang sản xuất tại đây đều mang đậm hương vị vùng trồng, tạo sự bất ngờ về vị giác ngay lần đầu thưởng thức. Dưới đây là 5 vùng sản xuất rượu vang thượng hạng tại Úc mà bạn không thể bỏ qua:
1 – Thung lũng Yarra (bang Victoria)
Ngành công nghiệp rượu vang tại thung lũng Yarra đã bắt đầu từ năm 1838, tại vườn nho thuộc Nhà ga Yering. Hiện tại, thung lũng Yarra sở hữu hơn 300 vườn nho và khoảng 70 nhà máy sản xuất rượu vang riêng biệt.
Khí hậu mát mẻ nơi đây tạo điều kiện thuận lợi để phát triển nhiều loại rượu vang nổi tiếng như Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz và Pinot Noir. Các nghệ nhân làm rượu ở thung lũng Yarra nổi tiếng với sự sáng tạo trong quá trình sản xuất, luôn cố gắng duy trì bảo tồn vùng đất trong khi tạo ra loại rượu vang mới.
Thung lũng Yarra
2 – Thung lũng Hunter (bang New South Wales)
Thung lũng Hunter bắt đầu phát triển nghề trồng nho vào giữa thế kỷ 19 bởi James Busby – người được coi là cha đẻ của ngành công nghiệp rượu vang Úc. Với vị trí gần Sydney, nơi này thu hút sự quan tâm của các nhà tổ chức sự kiện và nghệ sĩ nổi tiếng trên toàn thế giới như Elton John và Rolling Stones.
Điều kiện khí hậu tại thung lũng ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ, đất đai đa dạng bao gồm đất sét, cát pha và đá vôi tạo môi trường lý tưởng để phát triển nhiều loại nho khác nhau. Thung lũng Hunter nổi tiếng với những chai rượu vang Chardonnay đậm đà, Shiraz mang hương vị đặc trưng của mùi đất và Semillon đa dạng theo độ tuổi.
Thung lũng Hunter
3 – Thung lũng Barossa (bang Nam Úc)
Thung lũng Barossa đã được hình thành bởi cộng đồng người Đức định cư từ năm 1842 và trở thành quê hương của những cây nho lâu đời nhất trên thế giới, trong đó có những cây nho hơn 100 năm tuổi. Đáng chú ý, vườn nho Freedom của Langmeil Winery tồn tại từ năm 1843 và vẫn nguyên vẹn cho đến ngày nay.
Thung lũng Barossa nổi tiếng với rượu vang Shiraz đậm đà (full – bodied) cùng những dòng rượu Chardonnay, Riesling và Cabernet Sauvignon độc đáo. Khu vực hiện đang có hơn 150 nhà máy rượu vang và 80 hầm ủ rượu chuyên nghiệp.
Thung lũng Barossa
4 – Khu vực Margaret River (bang Tây Úc)
Vị trí địa lý của Margaret River cách thủ đô Perth 270 km về phía Tây Nam nước Úc. Chỉ với 50 năm phát triển, nơi đây đã trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang thượng hạng trọng điểm tại xứ sở chuột túi. Có hơn 200 nhà máy rượu vang nằm rải rác tại Margaret River, tổng lượng chai vang sản xuất mỗi năm chiếm ¼ sản lượng vang cao cấp toàn nước Úc.
Điều kiện khí hậu khu vực này tương tự với vùng Burgundy ở Pháp, do đó Margaret River trở nên nổi tiếng với các loại vang làm từ giống nho Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon và Chardonnay.
Khu vực Margaret River
5 – Khu vực Coonawarra (bang Nam Úc)
Thị trấn Coonawarra, nằm trong khu vực Limestone Coast của Nam Úc và giáp với bang Victoria, nổi tiếng với đất đỏ “terra rossa”. Mặc dù được biết đến là nơi sản xuất rượu Cabernet Sauvignon ngon tuyệt hảo, nhưng nhờ điều kiện khí hậu gần biển nên giống nho Shiraz cùng phù hợp với chất lượng đất nơi đây.
Khu vực Coonawarra
3. Rượu vang Jacob’s Creek – vang Úc trứ danh chinh phục giới sành rượu
Jacob’s Creek – thương hiệu có hơn 176 năm lịch sử truyền thống là đại diện hoàn hảo, tượng trưng cho phong cách rượu vang tại thung lũng Barossa. Câu chuyện mở đầu vào năm 1847, khi Johann Gramp gieo trồng những giống nho đầu tiên bên bờ sông Jacob’s Creek trù phú. Sau đó, ông tiếp tục thành lập nhà máy rượu Gramp & Sons và đặt nền móng cho một lịch sử sản xuất rượu vang mới, một hành trình mà đội ngũ Jacob’s Creek duy trì và phát triển đến ngày nay.
Đến nay, Jacob’s Creek đã trở thành thương hiệu vang Úc thượng hạng nổi tiếng toàn cầu được nhiều tín đồ sành vang ưa chuộng. Vang Jacob’s Creek vinh dự nhận nhiều giải thưởng danh giá từ hiệp hội chuyên gia và người tiêu dùng thế giới như:
- Giai đoạn 2011 – 2018, tạp chí Drinks International đã công nhận Jacob’s Creek là một thương hiệu rượu được ngưỡng mộ nhất toàn cầu.
- Giải thưởng “Nhà sản xuất rượu vang Úc của năm” tại cuộc thi International Wine and Spirits Competition (IWSC) vào năm 2015 – 2017.
Nếu là một người đam mê vang đỏ và vang trắng, bạn sẽ không thể bỏ qua những chai rượu vang Jacob’s Creek được ủ theo phong cách truyền thống mang hương vị thượng hạng sau:
- Rượu vang Jacob’s Creek Classic Shiraz: Gây ấn tượng với màu đỏ cherry ánh tím. Có hương thơm quyến rũ từ quả mâm xôi hòa quyện cùng một chút hương mocha và vanilla. Với vị chua ngọt nhẹ, vừa đa tầng và độ chát êm ái, đậm đà vừa phải.
- Rượu vang Jacob’s Creek Classic Cabernet Sauvignon: Không chỉ nổi bật với sắc đỏ Ruby ánh hồng mà còn kết hợp mùi hương đặc biệt của quả mọng, tô điểm thêm hương thảo mộc. Mang vị quả lý chua, mọng nước và mận, độ chát vừa.
- Rượu vang Jacob’s Creek Classic Chardonnay: Chai vang trắng có màu vàng rơm ánh xanh lá nhẹ nhàng. Hương thơm của rượu đến từ quả đào vàng và dưa lưới cùng với vị trái cây họ cam quýt, hậu vị hương gỗ nhẹ nhàng.
Những chai vang Jacob’s Creek thượng hạng được sản xuất tỉ mỉ theo phong cách truyền thống
Ngoài ra, thương hiệu Jacob’s Creek còn sở hữu nhiều dòng vang khác nhau như vang ngọt, vang sủi,… nhằm đáp ứng tối đa khẩu vị của người dùng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về rượu vang để có thể thưởng thức như một chuyên gia đích thực thì hãy tham khảo ngay tại: https://www.jacobscreek.com/vi-vn/category/wine-education-vi-vn/ nhé!
Ngành công nghiệp rượu vang Úc đã trải qua một hành trình đầy biến động, từ khởi đầu khiêm tốn đến vị thế quốc tế ngày nay. Với khí hậu thuận lợi, thổ nhưỡng đa dạng, kỹ thuật tiên tiến, Úc xứng đáng là một địa điểm sản xuất rượu vang hàng đầu, mang đến những sản phẩm chất lượng và hương vị độc đáo. Mong rằng các thông tin trong bài đã giúp bạn hiểu hơn về cách nước Úc thành công xây dựng vị thế trên bản đồ rượu vang hiện nay.
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi!
